Resep Soun Udang Sayuran yang Rendah Lemak

Soun ternyata bisa menjadi alternatif Anda untuk mendapatkan karbohidrat yang rendah lemak. Dalam seporsi soun yang biasanya seberat 180 gram mengandung 121 gram kabohidrat, 291 kalori, dan 14 mg natrium.

Soun juga biasanya dijadikan bahan pelengkap dalam sup karena teksturnya yang halus. Kali ini Anda bisa mengolahnya dengan cara digoreng.

Dilansir dari Buku Resep Kecap ABC, 27 Agustus 2019. Berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan:
• 250 gram udang pisang
• 300 gram soun
• 50 gram wortel
• 50 gram sawi putih
• 50 gram jamur kuping
• 50 gram jagung putren
• 1 buah cabai merah besar
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm biji wijen
• 1 lembar daun ketumbar

Bahan Bumbu Halus
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ebi
• Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Pertama-tama siapkan dahulu semua bahan dan potong-potong sesuai selera, lalu sisihkan.
  2. Kemudian siapkan bahan bumbu halus, campur dan blender semua hingga halus.
  3. Panaskan wajan dengan minyak goreng untuk menumis bumbu halus dan cabai merah hingga wangi. Setelah itu, masukkan udang pisang yang sudah dibersihkan.
  4. Masukkan wortel, jagung putren, jamur kuping dan sawi putih dan masak hingga layu, kemudian tambahkan soun yang sudah direbus.
  5. Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, lada dan gula. Aduk dan masak hingga matang. Matikan api, tambahkan minyak wijen dan aduk rata.
  6. Terakhir sajikan soun ke piring dan taburi dengan biji wijen serta daun ketumbar.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: