Bahaya Mencicipi Adonan Kue Mentah

Pakar kesehatan dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS menyarankan untuk tidak mencicipi adonan kue mentah pasalnya, bisa saja menyebabkan paparan bakteri berbahaya atau keracunan. Contoh, di dalam adonan kue mentah masih terdapat telur mentah yang tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi dalam kondisi mentah.

Meskipun sudah mencuci cangkang telur dengan sabun, bisa jadi masih ada bakteri salmonella yang masuk dan tercampur pada isi telur tersebut. Hal tersebut bisa jadi adonan kue mentah yang juga memiliki bahan telur mentah ini juga sudah memiliki bakteri salmonella. Masalahnya bakteri salmonella bisa menyebabkan berbagai macam masalah kesehatan seperti demam parah, diare, kram perut, atau sakit kepala yang bisa saja berlangsung hingga beberapa hari.

Tak hanya telur mentah, pakar kesehatan menuturkan tepung terigu yang merupakan bahan utama dari adonan kue mentah ternyata juga tidak boleh dikonsumsi sebelum dimasak. Hal tersebut disebabkan oleh bahan pembuatnya, yakni gandum, yang bisa saja sudah terpapar bakteri e.coli selama fase penggilingan.

Menurut salah satu penelitian yang dipublikasikan hasilnya dalam The New York Journal of Medicine, disebutkan bahwa bakteri tersebut memang tak ditemukan di seluruh bagian tepung. Hal ini berarti, bisa jadi kita tanpa sengaja makan tepung mentah dan tidak mengalami dampak apapun. Hanya saja, jika kita kemudian menelan bakteri berbahaya dari tepung ini, maka akan mengalami gangguan pencernaan seperti diare parah.

Pakar kesehatan Kristi King dari Texas Children Hospital, Amerika Serikat menyebut tidak semua orang yang mencicipi adonan kue mentah akan jatuh sakit, namun tetap saja kita berisiko mengalami masalah kesehatan akibat tindakan ini.

“Adonan mentah terbuat dari bahan-bahan pertanian dan produk hewani mentah yang memiliki kandungan bakteri yang bisa saja menyebabkan datangnya penyakit,” ucap King.

King menyebutkan mereka yang rentan mengalami keracunan jika mengonsumsi adonan kue mentah yakni balita, para lansia, dan mereka yang sedang mengalami masalah kekebalan tubuh.

Melihat adanya fakta ini, sebaiknya kita tidak lagi sembarangan mencicipi adonan kue mentah dan lebih baik menunggunya hingga matang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: