Resep Sambal Kuah Udang Petai

Suarabandung.com – Jika anda sedang ingin menyajikan masakan gurih dan pedas dengan petai, resep sambal kuah udang petai ini wajib anda coba. Resep ini adalah hasil modifikasi dari resep sambal goreng pada umumnya hanya saja ditambahkan santan, udang dan petai. Rasanya yang gurih, pedas dan lebih nikmat bila disantap langsung dengan nasi putih hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • 500 gr udang (kupas kulit, buang kepala dan ekor)
  • 1 cup pete
  • 2 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas laos
  • 200 ml santan kental
  • 100ml air matang
  • 1 buah jeruk limau
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis\

Bahan Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabe besar
  • 1 ruas jahe

Cara membuat :

  1. Pertama anda bersihkan udang dan petai, lalu sisihkan.
  2. Kemudian blender bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukan sereh yang sudah dimemarkan, daun jeruk dan laos.
  4. Masukkan udang, masak sebentar, tambahkan santan dan air matang. Tambahkan bumbu lainnya sesuai selera.
  5. Terakhir, sajikan dengan nasi hangat dan irisan jeruk limau.

Selamat mencoba..

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *