Resep Membuat ‘Mie Aceh’ Yang Enak dan Lezat

Suarabandung.com – Semua negara mempunyai resep mie masing-masing, tak terkecuali Indonesia. Di Indonesia, terdapat begitu banyak aneka jenis mie, di setiap daerah memiliki sebutan sendiri untuk kuliner mie, seperti di Jawa ada mie Jawa, dan di Batam ada mie lendir, di Sulawesi ada mie kering, dan lain sebagainya.

Mie Aceh merupakan mie kuning tebal. Selain seafood, irisan daging sapi, atau daging kambing, dan disajikan dalam sup sejenis kari yang pedas dan gurih. Mungkin alasan inilah yang membuat mie Aceh ini sangat enak dan lezat, dan mie ini dikenal tidak hanya di Aceh atau Nusantara saja, melainkan dikenal hingga mancanegara.

Berikut resep membuat Mie Aceh yang enak dan lezat :

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 200 gram daging kambing (bisa di ganti dengan daging sapi)
  • 300 gram mie basah besar, diseduh air panas
  • 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
  • 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 750 ml air
  • 300 ml kaldu sapi
  • 50 gram toge
  • 50 gram kol, diiris-iris tipis
  • 1 1/2 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1/2 sendok teh cuka
  • 1 batang daun bawang, dipotong cacah sepanjang 1 cm
  • 1 lembar daun salam

Bumbu mie Aceh halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 butir kapulaga
  • 4 buah cabe merah biasa, buang bijinya
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 1/4 sendok teh jintan
  • 1/2 sendok teh lada bubuk putih

Bahan acar mentimun

  • 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
  • 1 sendok teh gula pasir (boleh tidak ada, sesuai selera)
  • 1 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap hidangan

  • 100 gram emping goreng
  • Bawang goreng secukupnya
  • Cabe rawit
  • Bawang merah mentah
  • Irisan jeruk nipis

Cara membuat mie Aceh

  1. Pertama anda rebus daging kambing dan daun salam dalam air. Setelah matang buang airnya. Potong-potong. Lalu sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga tercium aroma harum. Tambahkan daging kambing. Aduk hingga merata.
  3. Kemudian tambahkan tomat, toge, dan kol. Aduk hingga layu.
  4. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak hingga meresap.
  5. Lalu masukkan mie. Masak hingga matang. Sebelum diangkat, taburkan daun bawang. Aduk hingga merata.
  6. Terakhir, sajikan Mie Aceh dengan acar mentimun, emping goreng, taburan bawang goreng, bawang merah mentah, cabe rawit hijau, dan perasan jeruk nipis.

Itulah resep membuat Mie Aceh yang enak dan lezat, Ternyata sangat mudah bukan ? Anda praktekkan sendiri di rumah ya. Selamat mencoba..

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *