Resep Membuat Ayam Pandan Goreng

Suarabandung.com – Resep ayam pandan merupakan solusi untuk anda yang bosan dengan masakan olahan daging ayam yang seperti itu-itu saja.

Ayam pandan dibuat dari daging ayam yang pengolahannya sangat unik. Setelah daging dibumbui kemudian dibungkus dengan daun pandan. Sehingga, rasa gurih yang dihasilkan akan berpadu dengan wangi pandan.

Cara pemasakannya pun beraneka ragam, ada yang menggoreng, menggunakan oven, atau pun memanggangnya. Semua bisa anda lakukan sesuai selera anda.

Bahan utama untuk ayam

  • 2 potong daging ayam tanpa tulang bagian paha
  • 8 lembar daun pandan yang berukuran lebar untuk membungkus ayam

Bahan untuk merendam bumbu dan rempah

  • Setengah sdm ketumbar bubuk
  • Setengah gelas santan kental
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm gula jawa
  • Setengah sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 2 daun jeruk diiris halus
  • 1 batang serai yang diiris halus

Bahan untuk saus

  • Satu setengah gelas air
  • 2 sdm gula palem
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 3 buah cabe rawit (usahakan berwarna merah dan telah diiris tipis)
  • 1 sdm kecap
  • 1 ros jahe yang sudah dihaluskan

Cara Pembuatan Resep Ayam Pandan yang Lezat

  1. Potonglah bagian ayam menjadi 4 bagian. Lalu cuci bersih dan rendam daging ayam dengan bumbu-bumbu perendam. Diamkan selama 1 jam.
  2. Siapkan daun pandan yang sudah dicuci bersih. Buat silangan ke arah belakang dan membentuk rongga. Kemudian masukan salah satu sisi daun ke dalam rongga. Dan balik.
  3. Masukan potongan daging ayam ke rongga yang telah dibuat tadi, tutup rongga dengan memasukan satu sisi ke rongga.
  4. Simpan ayam yang telah dibungkus ke dalam kulkas agar memiliki rasa yang lebih kuat dan daging ayam akan lebih empuk.
  5. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam yang telah dibungkus dengan daun pandan. Gunakan minyak hingga dapat menenggelamkan ayam tersebut.
  6. Sambil menunggu ayam pandan yang didiamkan dalam kulkas, buat saus dengan mencampurkan semua bahan saus ke dalam satu mangkuk lalu aduk merata.
  7. Bolak-balik ayam agar tidak gosong. Namun juga jangan terlalu sering, karena ayam bisa remuk. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
  8. Kemudian angkat ayam pandan dari wajan dan tiriskan.
  9. Hidangkan ayam pandan bersama dengan saus yang telah disiapkan.

Bagi anda yang tidak menyukai masakan gorengan, anda bisa membakar atau mengoven ayam pandan tersebut. Selamat mencoba..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: