Resep Kue Bulan Isi Kacang Hijau

Suarabandung.com – Kue bulan kini sudah terdapat  berbagai varian rasa seperti, isi cokelat, keju, bahkan ada yang mengkreasikannya dengan kue bulan isi selai buah seperti selai strawberry.

Jika anda gemar dengan rasa kacang hijau berikut cara membuat kue bulan dengan isian kacang hijau yang dapat anda coba dirumah.

Adonan Kulit

  • 100gr tepung diayak halus
  • 1/2 sdt air abu atau air kie
  • 60gr sirup golden
  • 28gr minyak sayur

Bahan isian kue

  • 400gr kacang hijau rebus
  • 1 sdt cooking wine aroma mawar
  • 6 butir kuning telur

Bahan olesan kue

  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm putih telur

Baca juga : Resep Kue Batang Cokelat

Cara membuat kue bulan isi kacang hijau

  1. Pertama masukkan air abu atau air kie, minyak sayur, sirup golden, dan tepung yang sudah diayak ke dalam wadah.
  2. Aduk hingga merata, tutup wadah adonan menggunakan plastik selama 3 jam.
  3. Kukus kuning telur sekitar 10 menit, tambahkan garam, sisihkan agar dingin kemudian bagi dua untuk masing-masing kuning telur.
  4. Kuning telur yang sudah dingin dan kering beri siraman anggur masak dalam mangkuk, diamkan selama beberapa saat saja, biarkan kering.
  5. Nah, untuk membuat kulitnya, tepung yang sudah dibuat dibagi menjadi dua belas bulatan kecil pipih dengan yang ukuran sama.
  6. Tambahkanlah setengah kuning telur yang dibalut dengan kacang hijau rebus secukupnya, bungkus menggunakan adonan kulit yang sudah dipipihkan. Lakukan hingga selesai.
  7. Oleskan mentega pada cetakan kue bulan agar menghindari lengket tekan setiap adonan kue bulan itu pada cetakan.
  8. Panggang kue bulan selama lebih kurang 12 menit.
  9. Selama memanggang kue bulan ada baiknya menyiapkan olesan kue dengan mencampurkan sebagian putih dan kuning telur, aduk hingga merata.
  10. Keluarkan kue bulan yang masih setengah matang, beri olesan telur hingga merata.
  11. Panggang kembali hingga matang.

Tekstur dari kue bulan ini lembut dan juga gurih ditambah dengan isi kacang hijaunya yang manis dan meleleh saat digigit tentu sangat cocok dinikmati dengan minuman the hangat di sore hari.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

%d blogger menyukai ini: