Resep Kue Apem Selong yang Nikmat

Suarabandung.com – Di Kota Surabaya terkenal akan kue apem selongnya yang memiliki rasa manis dan gurih. kue apem yang satu ini banyak sekali diminati masyarakat disana, makanan ini juga dijadikan sebagai makanan khas dari surabaya.

Bahan yang digunakan untuk membuat kue ini pun mengandung banyak sumber nutrisi yang tentu sangat baik bagi kesehatan.

Bahan yang diperlukan:

  • 4 butir telur (ambil bagian kuning telurnya saja)
  • 2 sendok makan ragi siap saji
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh pasta pandan atau sesuai dengan selera anda
  • ½ sendok teh vanili
  • 50 gram tepung tapioka
  • 400 ml air kelapa
  • 600 ml santan kental
  • 500 gram tepung beras
  • 650 gram gula pasir

Cara membuat adonannya :

  1. Siapkan wadah untuk membuat adonannya, masukan air kelapa kedalam wadah tersebut, lalu masukan ragi instan, aduk kedua bahan hingga merata. Jika sudah sisihkan.
  2. Ambil wadah lainya, campurkan bahan seperti tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, vanili, dan garam. Aduk semua bahan hingga merata.
  3. Masukan campuran air kelapa dan ragi instan tadi kedalam wadah campuran tepung, jangan lupa untuk menambahkan air secara perlahan yang terpenting tepungnya dapat mengental.
  4. Setelah itu masukan telur ayam kedalam campuran tersebut, aduk kembali.
  5. Ambil santan kelapanya, lalu masukan santan kedalam adonan pasta pandan atau pasta lainya yang sesuai dengan selera anda, dan aduk kembali bahan tersebut hingga merata.
  6. Karena disini menggunakan ragi instan, disarankan untuk menutup adonan tersebut dengan plastik, dan diamkan kurang lebih selama 4 jam hingga bahan benar-benar mengembang. Baca juga : Resep Membuat Kue Beras Korea

Cara membuat kue apem selong :

  1. Jika adonan yang dibuat tadi sudah jadi, kita bisa melanjutkan untuk membuat kue apem selongnya.
  2. Pertama siapkan cetakan kue apem, panaskan cetakan tersebut terlebih dahulu kurang lebih selama 20 menit.
  3. Tuangkan secara perlahan adonan yang sudah dibuat tadi kedalam cetakan tidak terlalu penuh.
  4. Biarkan adonan mengembang dalam cetakan selama 25 menit, jika sudah benar-benar mengembang matikan kompornya.
  5. Angkat cetakan tersebut lalu sajikan.

Kue apem selong khas surabaya yang lembut dan lezat pun siap hidangkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: