Resep Ikan Bawal Asam Manis

Suarabandung.com – Banyak yang menyukai masakan dengan selera asam, manis dan pedas. Begitupun dalam olahan bumbu khas Indonesia. Pastinya didominasi oleh rasa-rasa tersebut, Jika Masyarakat Jawa hampir semua menyukai jenis masakan yang dibubuhi gula sebagai pengganti penyedap. Sementara di Sumatera terkenal pedasnya, salah satu contoh adalah bumbu rendang tau kare yang kental dengan rasa pedas. Nah, sementara orang sunda atau betawi sangat menyukai rasa asam sebut saja sayur asam khas betawi.

Pada kesempatan kali ini kita akan mengkombinasi ketiga rasa tersebut yaitu Resep Ikan Bawal Asam Manis, Ya bahan utama resep kali ini adalah ikan bawal. Rasanya sangat lezat dan gurih, banyak diminati oleh setiap kalangan, disamping ikan ini tidak terlalu banyak tulang sehingga sangat nikmat untuk disantap bersama keluarga tercinta.

Baiklah bagi anda yang ingin mencoba membuat Ikan Bawal Asam Manis ini, berikut cara membuatnya.

Bahan dan bumbu Ikan Bawal Asam Manis :

Siapkan 2 ekor ikan bawal

2 buah wortel

2 ruas jari daun bawang

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai hijau

1 ruas jahe

2 sdm Saos tomat

2 sdm Kecap manis, Cuka Garam, Merica Gula pasir

250 ml air

Tepung sagu secukupnya, untuk melumuri ikan dan untuk mengentalkan bumbu

Cara membuat Ikan Bawal Asam Manis  :

  • Pertama bersihkan terlebih dahulu ikan bawal, lumuri tepung sagu.
  • Lalu goreng hingga kering dan angkat.
  • Iris daun bawang memanjang.
  • Iris cabai merah, cabai hijau dan wortel, iris memanjang.
  • Jahe dan bawang putih dikeprak lalu ditumis bersama dengan irisan cabai dan daun bawang.
  • Masukkan wortel, dan beri air secukupnya.
  • Terakhir masukkan saos tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir.
  • Agar saos kental, masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan sedikit air.
  • Setelah selesai siap di hidangkan.

Selamat mencoba..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *