Membuat Rendang Jengkol

Siapa yang tidak kenal makanan yang satu ini terlebih bagi orang yang suka menikmatinya, jengkol merupakan makanan khas indonesia.

Aroma Baunya yang menyengat membuat para penikmatnya selalu ingin menikmatinya. Biasanya memasak jengkol sangat simpel tinggal dikupas dan digoreng lalu dimakan bersama sambal.

Akan tetapi di indonesia yg kaya rempah-rempah, kita bisa membuat jengkol menjadi makanan spesial diantaranya di olah menjadi Rendang Jengkol, bagaimana cara membuatnya ? Yuk simak sambil kita praktikan 🙂

Bahan yang dibutuhkan :

  • Jengkol 1/2 kg, cuci kemudian rendam dalam air yang telah di beri daun jeruk atau kapur
  • Siapkan santan 1/2 butir dan ambil santannya agar menjadi 1/2 liter
  • Lengkuas 1 ruas
  • Jahe 1 ruas
  • Daun salam 3 lembar
  • Serai 1 lembar
  • Garam, merica, dan penyedap rasa
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Cabai merah 6 biji
  • Kunyit 1 ruas

Cara membuat :

  • Rebus jengkol yg telah di rendam semalam 1/2 matang menuju empuk
  • Memarkan satu demi satu jangan terlalu halus
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan kunyit) kemudian masukan lengkuas, jahe, daun salam dan serai
  • berikan garam, merica dan penyedap rasa (sesuai serela )
  • berikan sedikit air dan diamkan sampai bumbu meresap dan empuk

Rendang Jengkol siap dihidangkan bersama keluarga atau kerabat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *